Wenn du motiviert bist, in einer Grossküche für hohe Standards und Kochkunst zu sorgen, dann suchen wir DICH per sofort oder nach Vereinbarung als
Chef de Partie Saucier Eventküche (m/w/d)
Deine Aufgaben:- Übernahme der vollen Verantwortung für den Saucier-Posten.
- Training und Leistungsförderung von Mitarbeitenden, Praktikant/innen und Lernenden auf dem Posten.
- Vielseitige Events für bis zu 1‘500 Personen bekochen, bei gleichzeitig hohem Qualitätsanspruch.
- Mise-en-place des Postens.
- Überwachung der standardgemässen Zubereitung der Speisen.
- Einhalten der Rezepturen und der allgemeinen Küchenstandards.
- Qualitäts-, Hygiene- und Preiskontrolle der bestellten Lebensmittel.
- Sauberkeits- und Ordnungskontrollen auf dem Posten.
- Ausgebildeter Koch mit Führungserfahrung auf Stufe Chef de Partie.
- Aufgestellte und motivierte Persönlichkeit, welche einen wichtigen Part in unserem Team übernehmen möchte.
- Selbständige und konzentrierte Arbeitsweise.
- Faible dafür, Food Waste zu verringern.
- Interesse an der Berufsausbildung: Lernende und Praktikant/innen auf dem Saucier-Posten begleiten und weiterentwickeln gehört zum Stellenprofil.
- Erfahren in Arbeitsabläufen auf dem Saucier, Qualitätsstandards, Hygienevorschriften und Mengenberechnung.
- Mehrsprachig: deutsch und englisch (weitere Sprachen von Vorteil)
- Kochen ohne Zimmerstunde.
- Führungsverantwortung in der Hauptküche des grössten Kultur- und Kongresszentrums der Stadt Bern – mache deinen nächsten Karriereschritt bei uns.
- Zeitgemässe Betriebskultur mit flachen Hierarchien und einer gelebten Du-Kultur.
- Umfassendes Weiterbildungsreglement.
- Heartist Karte, mit welcher du in Accor Hotels weltweit Vergünstigungen erhältst.
- Grosszügige In-House Rabatte für bis zu 4 Personen.
Lust uns kennenzulernen?
Dann warten wir gespannt auf Deine Bewerbung.
KURSAAL BERN AG
Christoph Tschäppät
HR Berater
Tel: 031 339 52 01