Chef de Partie Patisserie (w/m/d) 80%-100%

Nach Vereinbarung, 80%

Wir bieten dir unter anderem<ul><li>Arbeiten ohne Zimmerstunde</li> <li>Die Möglichkeit, in einem der grössten Kongresszentren der Region vielseitige Events mit Desserts zu bestücken: von Galadinners über Stehlunchs bis hin zu Weihnachtsfeiern</li><li>Zeitgemässe Betriebskultur mit flachen Hierarchien und einer gelebten Du-Kultur</li> <li>Überobligatorischer siebter „Kursaal-Feiertag“ pro Jahr</li> <li>Umfassendes Weiterbildungsreglement</li> <li>Heartist Karte, mit welcher du in Accor Hotels weltweit Vergünstigungen erhältst</li> <li>Grosszügige In-House Rabatte für bis zu 4 Personen</li></ul>Lust uns kennenzulernen? Dann sind wir auf deine Bewerbung gespannt. Kursaal Bern AG Christoph Tschäppät HR Business Partner

Der Kursaal Bern steht für Genuss und Vielfalt. Unser gastronomischer Bereich umfasst zwei Restaurants, Rooftop Pop-Ups, eine Kantine, eine Sushitheke und eine Bar. Als eines der grössten Kongresshäuser der Region mit Events bis 1'400 Personen setzen wir auf höchste Qualität.
Gehört der Patisserie deine Leidenschaft? Hast du Lust, als Teil eines jungen Teams für süsse Überraschungen zu sorgen? Dann bist DU vielleicht die richtige Person per sofort oder nach Vereinbarung als
Chef de Partie Pâtisserie (w/m/d) 100%

Deine Aufgaben

Produzieren des Patisserieangebots im Kursaal Bern
Unterstützung des Chef Patissiers beim Planen des Süssspeisenangebots
Einhalten und kontrollieren von einwandfreier Qualität bei sämtlichen Süssspeisen
In definierten Strukturen Führen von Commis, Praktikanten und Auszubildenden
Nachhaltige und ökonomische Umsetzung – No Food Waste
Selbständiges Umsetzen von Ordnungs-, und Hygienevorschriften
Einhaltung von Arbeits- und Lebensmittelsicherheit
Einhaltung der Schickzeiten
Rezeptdatenbank pflegen
Lückenloses Erheben der Daten Lebensmittelsicherheit und Qualitätssicherung (Reinigungskontrollen und Temperaturlisten)
Inventuren durchführen
Bei Bedarf Unterstützung der Abteilung Hauptküche