Sauce gehört zum Grillieren wie der Rooftop zum Sommer. Wie immer sind bei uns die Saucen selbstgemacht. Da hat das Küchen-Team lange gerührt und probiert, bis alle zufrieden waren.
Vier Saucen haben das Rennen gemacht:
- Ketchup, der Klassiker
Nein, nicht der aus dem Supermarkt, sondern Kursaal-Ketchup. Fruchtig, frisch mit einem pikanten Touch. Am besten passt er zu den Rooftop Pommes, Burgern und allem vom Grill. Das Rezept wird nicht verraten, aber Tomate, Himbeeressig und Gewürze sind drin.
- Café de Paris, die Luxuriöse
Würze, Creme und Kräuter – das macht sie aus. Sie gehört zur eleganten Seite des Grillierens. Butter, Kräuter, Gewürze und Zitrone für einen Spritzer Säure machen sie aus.
- BBQ, die Rauchige
Sie ist aus dem Saucen-Quartett im Rooftop Grill nicht wegzudenken: Elegant, rauchig und fruchtig harmoniert sie perfekt mit dem Fleisch. Was sie einzigartig macht?
Das Pfirsichfleisch.
- Chimichurri, die leicht Scharfe
Sie bringt den Geschmack Argentiniens auf den Teller. Mit ihrer Frische und ihrem angenehmen Chili-Kick ist sie der ideale Begleiter zu allem Fleisch und auch vegan.
Für die Sauce werden Kräuter, Knoblauch, Chili in Essig und Öl mariniert.
- Aioli, die Intensive
Sie ist so cremig, dass sie süchtig machen kann. Zu Pommes oder Burgern ist sie die perfekte Begleitung. Sie schmeckt intensiv und natürlich nach Knoblauch – mediterraner Genuss pur und vegan.
Da gilt es sich zu entscheiden oder einfach alle zu probieren.
