Le concept du rooftop séduit
« Le Rooftop est un endroit sympa pour l'été. Là-bas, je veux rendre les clients heureux et créer une bonne ambiance. » Il se réjouit d'accueillir des clients satisfaits et heureux, dans une ambiance estivale au-dessus des toits de la ville. Il ne peut guère imaginer de plus bel endroit pour créer ses plats au barbecue. Le concept de la terrasse sur le toit a convaincu le jeune homme de 26 ans.
Partager, c’est aimer
Il ne veut pas se limiter à un plat en particulier. Son conseil : « Grâce aux différentes tailles de portions, les plats se prêtent au partage. À trois, par exemple, on peut commander trois plats principaux et cinq accompagnements, et tout le monde partage tout, comme lors d’une tavolata. » Chaque plat principal est accompagné d’un accompagnement, et tant le « Pork Secreto » que la « Bavette de bœuf » sont servis en deux tailles. Le steak Tomahawk de 900 g est de toute façon idéal pour être partagé.
Du hockey sur glace aux grillades
Avec sa passion pour la cuisine et les grillades, ce Tessinois a tout ce qu’il faut pour être chef au Rooftop Grill. Il a toujours su qu’il voulait devenir cuisinier. Il peut dater précisément le moment où sa passion pour les grillades a commencé. « Chaque année, au sein du club de hockey sur glace, nous organisions un barbecue pour plusieurs centaines de personnes. À 12 ans, j’ai pu faire griller des côtes, des saucisses et ce genre de choses. Cela m’a tellement plu que j’ai continué à donner un coup de main, même lorsque j’ai arrêté de jouer activement. »
Davide Giannoni et son équipe se réjouissent de vous accueillir au Rooftop Grill. Réservez votre table dès maintenant.
